HOLLANDEZ SOS (Sauce Hollandaise) – MasterChef Yarışması Bağlamında…
“Ben Almanyanın İmparatoruyum, fakat siz de cheflerin İmparatorusunuz.” İmparator William II (Frasız chef Georges-Auguste Escoffier’ ye söylemiştir) Televizyonda yapılan MasterChef yarışmasında yapılan bir ara elemede adaylara Hollandez Sos yapımı görevi verildi. Jürinin, yapımında basit ama dikkat edilmesi gereken noktaların olduğunu söylediği bu sosu, adayların her ikisi de gereği gibi yapamadı. Fakat jüri “kötünün iyisini seçerek” [...]
